很多人趁著周休二日吃飽睡好，等到假期結束站上體重計發現數字上升。營養師廖欣儀指出，體重增加1-2公斤先別緊張，可能是外食吃太多或太鹹，造成水份滯留，透過清淡飲食、多喝綠茶幫助排水，做運動促進代謝，就能瘦回來。有些人利用休假勤練重訓，反而變胖，也是因為肌肉發炎產生水腫，通常等排便、排尿或水腫因子消除後，就能恢復正常體重。

▲假日外食吃太多或太鹹，易造成水份滯留，讓體重增加。

體重快速增加

很多人都有這樣的經驗，平常努力減肥，假日偶爾吃1次大餐便前功盡棄，隔天馬上胖1公斤。營養師廖欣儀指出，體重快速增加原因一是吃太多，例如進食很多蔬菜、水果、奶類，且食物殘渣尚未排除，使糞便量變多影響體重；其次，體重變化跟水份有關，例如女性生理期前，或前一天吃太鹹，都會讓水份滯留在體內造成水腫，導致體重增加。

營養師廖欣儀建議，常吃外食又想減脂的人應注意鹽份攝取，如果一餐吃太鹹，當日其它兩餐應採低鈉飲食，盡量吃清淡，同時多喝水、綠茶等幫助排除水份，加上運動有助於降低水腫發生機率。

外食族醣類不宜吃太多，應控制主食類如全榖根莖類份量。營養師廖欣儀提到，增加醣類攝取時，醣類為了代謝成為肝醣，體內需水量會增加，但不代表吃醣類不好，例如運動員常進行補碳飲食儲備能量、健美選手比賽前須吃大量醣類讓肌肉線條形狀更好看等，都是合成肝醣維持生物體必要的生理作用。通常吃醣類食物身體水份上升，使體重增加只是暫時，如果好幾天量體重都沒下降，才表示熱量攝取過量!

另外，大量運動如重訓後體重也可能增加。營養師廖欣儀指出，鍛鍊肌肉容易產生發炎反應，水腫可緩和肌肉發炎，導致體重突然多出1、2公斤，只要多喝水，等排尿上完廁所後，就有機會讓體重下降。營養師廖欣儀建議，補充維生素C、E等，消除鍛鍊後肌肉痠痛與疲勞，降低氧化傷害，可選擇榛果、南瓜籽等堅果，除了含有豐富的礦物質鈣、鉀、鈉、鎂外，維生素E含量豐富，很適合喜愛運動的族群。