走在路上每遇3個人就有1人有脂肪肝，且根據110年衛福部死因統計資料，每年有1萬2千多人死於慢性肝病、肝硬化及肝癌，其中兩成肝癌是因脂肪肝所引起。肝膽腸胃科醫師賴佳業指出，代謝症候群、基因、環境是造成脂肪肝的幫兇，很多人以為年紀愈大代謝能力愈差，其實，20歲至60歲的新陳代謝速率差不多，減脂增肌才是提高基礎代謝率，讓脂肪肝消失的關鍵。

大部分的脂肪肝都跟肥胖有關，但脂肪肝不是胖子的專利，賴佳業提到，20%的脂肪肝患者BMI值＜23，換句話說，瘦子也會得脂肪肝，由於目前尚無有效治療脂肪肝的藥物，多運動、少吃甜食和緩和減重可改善病情，且只要減輕5%-10%體重就能逆轉脂肪肝。

如何診斷脂肪肝？

台灣約600萬人有脂肪肝，許多民眾是做了健康檢查，才知道自己的「肝包油」。賴佳業醫師指出，脂肪肝是一種脂肪堆積在肝臟的疾病，當超過5%肝臟有脂肪變性時，就表示有脂肪肝，且愈先進的國家罹患脂肪肝比例愈高，根據統計，有四分之一的脂肪肝患者會因為肝指數上升而導致慢性肝炎，甚至演變成後來的肝硬化、肝癌。

小病不治療，恐成大病。由於脂肪肝不痛不癢，沒有明顯症狀，不能輕忽定期回診追蹤!賴佳業醫師提到，目前經由腹部超音波可診斷脂肪肝，倘若要精確地判斷脂肪肝嚴重程度則需要靠肝臟核磁共振(MRI)、肝臟纖維掃描或肝臟切片等。

其次，減肥是遠離脂肪肝最好的方式，賴佳業指出，很多人都有這種感覺，年輕時怎麼吃都不會胖，上了年紀後，就算吃很少體重也一直增加，原因就在基礎代謝率，這跟「扣掉脂肪的體重」有關，增肌減脂有助於增加新陳代謝率，讓減重變得更容易，而運動能增加熱量消耗，其中，重量訓練有助於提升基礎代謝率。

另外，腰圍粗的人容易罹患三高、代謝性症候群和脂肪肝。賴佳業醫師建議，透過飲食調整如減少澱粉及油脂攝取，選擇蛋白質含量較高的食物；同時要戒菸酒，避免長期飲酒讓脂肪沉積於肝臟，都有助減少內臟脂肪，遠離肝包油。