沒時間4菜1湯?這招懶人料理竟能鎖住營養!蛋白質、蔬菜通通不失分

2022.10.172022.10.17 健康力新聞網健康力新聞網 沒時間4菜1湯?這招懶人料理竟能鎖住營養!蛋白質、蔬菜通通不失分沒時間4菜1湯?這招懶人料理竟能鎖住營養!蛋白質、蔬菜通通不失分

許多女性白天工作忙碌,下班又奔波回家忙急著料理晚餐,雖然辛苦但不願意總是依賴外食、外送,應該如何用最少時間準備一餐呢?資深營養師廖欣儀建議,可以採用「一鍋煮」,或是冷凍食品分包加熱等方式,健康又不失營養。

營養師廖欣儀分享,她最常做的快速料理就是煮火鍋、湯麵、炒飯、燴飯等「一鍋煮」方式,因為一鍋裡有主食、蛋白質、蔬菜等,就是完整的一餐。例如一次煮一大鍋咖哩燴汁,分裝後放冷凍庫,懶得煮飯或沒時間時,就用主食類(飯、麵、冬粉)搭配咖哩燴汁,做成燴飯、燴麵、甚至做成焗烤飯都可以。

其他像是冷凍食品也可以快速上菜,把米糕放電鍋蒸熱、鵝肉料理包解凍後切片即可食用,再炒個青菜就能輕鬆上桌。廖欣儀補充,家庭主婦可以善用烤箱、氣炸鍋、電鍋等工具,同一時間可以做多道料理,便可節省時間。